Córdoba é a única metrópole do Cone Sul que tem missões jesuítas preservadas em pleno centro da cidade: é a Manzana Jesuítica, próxima à Plaza San Martín. Perto dali, visite o Museu de Belas Artes Evita Perón, que ocupa o belo Palacio Ferreyra.
À noite, experimente o drinque oficial da cidade, Fernet com Coca-Cola, e descubra o ritmo que põe o tango de lado: o cuarteto. Os bares se concentram em Nueva Córdoba; as danceterias ficam no Ex-Abasto (do outro lado do rio) e no bairro Chateau Carreras (para os mauricinhos). A rota gastronômica passa pelo Cerro de Las Rosas.
Na hora de descansar, a pedida é fazer bate-voltas até as estâncias serranas, como Villa General Belgrano, La Cumbre ou La Cumbrecita.